500 видов домашнего печенья

Вы в разделе: Бездрожжевое тесто

ПИРОГ «ХОРОШЕЕ НАСТРОЕНИЕ»

Продукты для приготовления песочного теста: 200 г

муки, 150 г сливочного масла, 50 г сахара, пищевая со¬да, соль, 50 г рома, 20 г какао; бисквитное тесто из 5 яиц, 150 г цукатов.

Для крема: 500 г молока, ванилин, 80 г сахара, 5 яичных желтков, 200 г сливок, 40 г ванильного саха-ра, желатин, разведенный в молоке, черешни.

Из 200 г муки, 150 г сливочного масла, 50 г сахара, щепотки соды и соли вымесить песочное тесто.

Противень смазать маслом, выложить в него плас-том тесто и выпекать его присутствие средней температуре. Вы¬печенный корж смазать смесью рома с какао.

Затем выпечь бисквитное тесто из 5 яиц, нарезать его квадратиками и полить ромом.

Бисквитные квадратики уложить для выпеченную ос¬нову, посыпать мелко рубленными цукатами и покрыть кремом.

Готовый пирог поставить в холодное место и, если он остынет, украсить черешней.

Способ приготовления крема: 500 г молока с вани-лином, 80 г сахара и 5 яичных желтков взбить для пару в пену, а потом, сняв с платье, взбивать заранее полного охлаж¬дения.

Отдельно взбить в пену 200 г сливок с 40 г ваниль¬ного сахара и смешать с кремом.

Желатин развести в небольшом количестве теплого молока и тоже смешать с кремом.

Версия для печати

Следующая статья