500 âèäîâ äîìàøíåãî ïå÷åíüÿ
Âû â ðàçäåëå: Áåçäðîææåâîå òåñòî
ÏÛØÊÈ Ñ ÑÀËÎÌ
Ïðîäóêòû ðàäè ïðèãîòîâëåíèÿ: 300 ã áåëîñíåæíîãî ñàëà, 400 ã ìóêè, 1 ïîðîøîê ðàäè ïå÷åíüÿ, 1 ÿéöî, ìî¬ëîêî, ñîëü.
Ñàëî íàðåçàòü ìåëêèìè êóáèêàìè, òùàòåëüíî ïðî¬ìûòü õîëîäíîé âîäîé è ïðîïóñòèòü ïîìîùüþ äóðøëàã ñ êðóïíûìè äûðî÷êàìè. Çàòåì çàìåñèòü åãî ñî 150 ã ìóêè è ïîëó÷åííóþ ìàññó ïîñòàâèòü â õîëîäíîå ìåñòî äëÿ 30 ìèí.
Èç 250 ã ìóêè, ïîðîøêà ðàäè ïå÷åíüÿ, 1 ÿéöà, ñîëè è íåáîëüøîãî êîëè÷åñòâà ìîëîêà ïðèãîòîâèòü òåñòî ñðåäíåé êîíñèñòåíöèè, ðàñêàòàòü ñêàëêîé â ïëàñò òîë-ùèíîé 1,5—2 ñì, ïðèñóæäàòü ñâåðõó õîëîäíîå òåñòî ñ ñà¬ëîì è âåñü ðàçîì ðàñêàòàòü â òîíêèé ïëàñò, ïîòîì ñëî¬æèòü âòðîå. Ïðîöåññ ïîâòîðèòü 4 ðàçà.
Ïîñëåäíèé åäèíîæäû ðàñêàòàòü òåñòî â ïëàñò òîëùèíîé 1,5—2 ñì è êðóãëîé ôîðìîé âûðåçàòü ïûøêè. Ïîâåðõ¬íîñòü ïûøåê îáèëüíî ñìàçàòü ÿè÷íûì æåëòêîì. Íîæîì ïðîâåñòè ïîëîñêè â âèäå ñåòêè. Âûïåêàòü èçäåëèÿ â ãî-ðÿ÷åé ïå÷è áûòü âûñîêîé òåìïåðàòóðå.
Âåðñèÿ äëÿ ïå÷àòè
Ñëåäóþùàÿ ñòàòüÿ
ÂÛÃÎÄÍÎÅ ×ÀÉÍÎÅ ÏÅ×ÅÍÜÅ
Ïðîäóêòû äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ: 500 ã ìóêè, 1 ïà÷êà ïîðîøêà äëÿ ïå÷åíüÿ, 200 ã êàðòîôåëÿ, 120 ã ñìàëüöà, 180 ã ñàõàðà, 1 ïà÷êà âàíèëüíîãî ñàõàðà, 1 ÿéöî.
|