500 видов домашнего печенья

Вы в разделе: Бездрожжевое тесто

ОРЕХОВО КРЕМОВЫЙ ПИРОГ

Продукты ради приготовления теста: 10 яичных бел¬ков, 160 г сахара, 30 г ядра грецкого ореха, 120 г муки.

Для крема: 300 г сливочного масла, 300 г просеян¬ной сахарной пудры, 1 яйцо, 50 г жареного молотого ядра грецкого ореха, 100 г шоколада, 20 г рома.

Яичные белки и сахар взбить в крепкую пену, доме-шать молотое ядро грецкого ореха и 120 г муки.

Два металлических листа смазать маслом и немного посыпать мукой. Массу размазать сообразно листам ножом в равномерные пласты и выпекать присутствие умеренной темпе-ратуре накануне получения светло-коричневых коржей.

Горячие коржи осторожно снять с листа и круг разрезать для 6 длинных полосок. Остывшие полоски про-слоить кремом и поставить для лед alias в холодильник.

Поверхность и бока пирога смазать растопленным шоколадом и, если он застынет, нарезать изделие раз-личными кусками.

Способ приготовления крема: сливочное масло, са-харную пудру и яйцо вымешать накануне образования пены. Затем добавить жареный молотый орех, 30 г топленого для пару шоколада и ром.

Для того дабы приготовить глазурь, шоколад нуж¬но растопить для пару и перемешать не невыносимо теплым с 2 ст. ложками растительного масла.

Версия для печати

Следующая статья